Chokolade kage

Chokolade kage fra Amo den store fødselsdags bagebog.

 

ca. til 16 personer.

 

Der skal bruges:

 

300 g smør eller margarine
300 g sukker
5 æg
1 dl mælk
300 g hvedemel
100 g kakao
2 tsk. bagepulver

tip 1. der kan komme ca. 200 g grofthakket mørk chokolade i dejen inden den kommer i formen.
tip 2. der kan også i stednen for mælk kommes appelsinsaft i kagen for at give en dejlig mild smag af orange.
tip 3. der kan også prøve at erstatte halvdelen af fedtstoffet med 1 ½ dl æblemos.

Fremgangs måde:

Rør smør og sukker let og luftig, hvor efter der tilsættes et æg af gangen, og rør massen godt sammen mellem hver æg. tilsøt herefter mælken.
bland mel, kakao og bagepulver sammen og rør det hele i dejen.
kom dejen i en form eller bradepande ca. 40x40 cm, bageform eller springform og kom det i forvarmet ovn ved 180 grader. (varmeluft 170 grader)
bagetid ca. 1 time, lad den derefter køle af i formen. den sidste af tiden skal man holde øje med den, for den kan godt blive lidt tør hvis den for for meget, og den ikke helt skal have 1 time.

Chokolade kage

I andledningen af veninden kiggede forbi i lørdags, ja så skulle vi da have kage til te og hygge, men denne gang havde jeg ikke så meget tid så det blev en alm chokolade kage, fra Amo "Den store fødelsdags bagebog".

 

For at pynte den lidt op, kom jeg et lag brun glasur på og pyntede den med jorbær.

kanten af kagen var blevet lidt hård, men har også brugt AMA bagespray til at spary formen med, som er en ny jeg har prøvet, i steden for den jeg normal bruger fra bake easy pan non stick spray, som ikke gør min kager hård i kanterne, så den vil jeg tilbage til, når den fra ama er brugt op.

 

Minecraft fødelsdagskage

Her sidst jeg var hjemme fik jeg til opgave at lave en fødelsdags kage til naboens søn, og han spiller rigtig meget det spil der hedder minecraft, så det skulle jo være tema på kagen.

Jeg som ikke ved ret med om det, måtte lige på nette og google det.

Selve fødelsdagen skulle holdes når jeg var taget ud og sejle igen så jeg lavede kagen og kom den i fryserne, og lavede pynten klar, så hun bare selv kune sætte det på kagen, inde den skulle serveres på dagen.

Kagen består af lys bunde som er farvet grønne. fyld er synfonibær mouse og daim mouse. smurt op med palmin crem. dækket med fondant i firkanter, i flere farver af grøn og brun.

 

 

Her har jeg fået lagt alle de små firkanter på kagen, det tog godt nok lang tid og masser af toldmodighed, når nu det er på en rund kage, men det var det de gerne vil have.

 

Så kom der navn og alder på, samt der skulle jo også stå minecraft på, så gæster ikke var tviv om temaet.

 

Figuerne til kagen nogen af dem have brug for støtte til de tørte. da jeg kun lige havde det alm. spagiti til at komme inden i til at støtte.

 

Sådan fik hun pyntet kagen, da den skulle serveres, det blev jo meget godt, det kunne vi godt begge være godt være tilfreds med.

 

Som jeg frygte så vil den stor mand og træet ikke stå så dem fik fødelsdags barnet på en fad ved siden af.

 

 

Kagen er da nok godkendt af fødelsdagsbarnet : )

sommer kage

Sidst jeg var hjemme hvor min gode veninde kom på besøg, en af de dage hvor vi havde de rigtig gode varme dag, vil jeg lave de rigtig gode macarons med Lime creme med hvid chokolade, men da vi var mid i flytte rod kunne jeg ikke finde min bog med opskriften med macarons. de kasse den lå i kunne jeg bare ikke finde eller kommet til, så jeg måtte prøve noget nyt. Jeg prøvede at laven en kagen med lime creme med hvid chokolade. Jeg lavde en kage med lyse bunde, og kom cremen imellem, og så måtte min veninden være forsøgs person, og bedømme om det kunne bruges.

 

Til at starte med vil jeg have lavet bladene og roserne  i det modelerings chokolade jeg havde købt, men på gund af det var så varmt kunne jeg simpenhen ikke arbejde med et, så jeg måtte bruge fondant, selvom den også var svært på grund af varmen. Jeg fik ogs afprøvet the mat til at rulle fondanten ud med, men var ikke helt tilfreds med overfladen da det var kommet på kagen, men det svedte meget på grund af varmen så det var ikke til at rette op på. så jeg havde en billede jeg lige kunne dække det med.

 

Veninden syntes at den smagte godt, selve cremen var godt, men bundene kunne godt have brugt noget smag, så de skulle nok have haft vanilie smag i sig eller noget andet. men eller var den god, og kunne godt bruges, og var en enkel kage, men i den varm skulle det heller ikke være for meget.

Nogle dag efter var vores ny naboer forbi så de fik da også lige en stykke kage, og de syntes også det var en god kage, selv den minste af børene, at han gerne vil have en stykke igen da han var her igen :) så kan man sige at kagen er godkendt når børene kan li den. så ikke sidste gang jeg laver den, men  prøver nok at komme noget smag i bunden næste gang.

opdatering af kage med pynt i fryseren

Ja det er ved at være en stykke tid side, jeg fik kage taget op af fryseren igen. Den blev taget op til de hårt arbejdene folk, der hjalp med at flytte os i vores nye hus. De fik så til opgave at komme med alt den ris og ros de kunne give den, så jeg kunne finde ud af, om det er noget jeg kan gøre igen.

 

 

Alle syntes den smagte godt, og man kunne ikke smage eller mærke den have været i fryseren, det eneste der var ved den var fondanten, den var lidt træls, men det ved jeg også den var, uden den har været i fryserne, da det ikke var den fra wilton, som jeg normal bruger, men wonder paste fra sweet kitchen jeg havde købt, da det var det eneste jeg lige kunne få fat i, og det skal jo bruge op. så den skal jeg ikke købe igen.

 

Så jeg kan rolig igen lave en kage i god tid med pynt, og komme den i fryseren, og så tage den op igen, hvis jeg skal bruge den lige til jeg kommer hjem fra sejlas, så kan jeg godt sige ja til at lave en kage, og ikke kan nå det når jeg kommer hjem.

Den lille kagebutik

Jeg var lige en tur i vejle i dag, så var der jo lige en mulighed til at besøge den lille kagebutik, og se hvor den ligger, og hvad de havde i butikken, nu hvor jeg har handelt hos dem på nettet. Man skal så lige huske at tjekke hvor de ligger for gik lige for det lille smøge som de lå ind af på gågaden, så jeg måtte lige have mobilen frem og finden dem med googel maps. Så da den sage jeg var fremme så jeg mig lidt omkring, og kunne ikke lige se den, indtil jeg så skiltet der viste at de lå ind i den lille smøge, sammen med 2 andre butikker. Men da jeg kom ind ja så kunne jeg ikke lade vær med at købe lidt.

 

 

Nye hus = nyt køkken :)

Ja så jeg kommet hjem igen, og sidst jeg var hjemme flyttede vi i vores helt nye hus, og jeg har fået mit et noget større køkken at bolte mig i.

 

 

Det har også givet en større koge plade, som har 5 kogezoner, og de 4 af dem kan man slå 2 sammen, som den selv finder ud af når man sætte det på.  Min emhætte er så smart at der er fjernbetjening til den både til lys og starte af den og skruge op for styrken, det sku smart.

Køleskabet er blevet noget større, så der kan også være nogle kager i den, når jeg går kage amok : )

 

 

Her er mine fine ovn som ogs kan en masse ting, har en masse bage programmer, stege programmer osv. og ved siden af en mulit kombi ovn, med en varmeskuffe under.

Så jeg tror jeg får rigtig meget glæde ud af vores (mit) nye køkken. nu mangler jeg bare at få en kage projekt så jeg rigtig kan få indviet køkkenet.

Danmarks beste livret til tv 2 fri

For en stykke tid siden blev jeg kontraktet via mail, om jeg ikke havde lyst til at deltage i et tv program, hvor man skulle tage en ret med, man rigtig godt kunne lide, og de var faldet over min kage blog, og syntes det kunne være sjovt at få lidt søde sager med i programet, så om jeg vil deltage med en af mine kager, og det passede fint med at jeg var hjemme på fri, så det sagde jeg ja til. så her er lidt fra dag.

 

 

Vi skulle møde nede ved rådhuset i Svendborg kl. 10:30 og fik info om dagen forløb, og som der altid vil være ved tv optagelser er der vente tid, så vi nød vejret og følde med i optagelserne.

 

 

Dommer skulle ankomme i den fine røde bil.

 

 

2 af dommerne,  ja første optaglese er ikke altid den beste så de skulle lige have den igen.

 

Her sidder vi oppe hvor vi deltager kunne side og vente, og følge med, indtil vi skulle ned og præcentere sin ret.

 

 

Dommer stå klar til at modtage os forventingsfulde deltager, som stå i kø.

 

 

Her står vi i kø til optagelserne.

 

 

Dommerne skulle også filmes mens vi skulle filmes vi stod i kø.

 





 

Ja vi stod forest i køen så fik lige bilen med i bagbrunde.

 

 

 De 6 deltager der kommer i delefinale i skal lave mad i disse køkkner der er stilt op. som en del af opsættet.

 

 

Så vi tilbage til vente position.

 

 

Kagen jeg deltager med. består af lyse bunde. fylden er blandetbær mousen. opsmurt med palminsmør. over trukket med hvid fondant, og pyntet med magic decor  blonde bord, og hvid fondant perle bord.  

 

 

 Ja jeg var heldig og var en af de 15 der fik en rosette, og 6 af de 15 vil kom i delefinalen og komme ned og lave mad i de fine køkken der er stilt op.

 

 

Her blev jeg interviewet til tv programet. efterfløgende kom vi så ned hvor vil filmede hvem der blev de 6 delefinalister, og der var jeg så ikke i mellem, men de 6 der gik vider havde også fuld ud fortjent det.

 

 

Her blev der smagt på retterne og alle brogerne stemte på den ret de synste skulle dyste mod de andre byer. Jeg var også rundt og smage på dem alle, og de smagt godt alle sammen.

 

 

Her bliver det så talt op hvem det er, men det må i vente med at se i fjernsynet til efteråret.

 

 

 Her siger dommerne farvel og tak til en dejlig dag i svendborg.

 

 

 Efter de har sluttet af skulle vi alle klappe og sludder.

 

Ja skulle da lige have et billede med dommerne.

 

 

Nåde også at få et med dem alle 3 på en gang, syntes det var fint de kunne huske vi var sømænd mig og min kæreste, og vi kom med en fondant kage, når nu der var ca. 24 deltager at huske på.

 

Så alt i alt har det været en rigtig hyggelig dag, og en rigtig spænde oplevelse at være med i tv optagelser til et tv program til tv 2 fri. så det bliver rigtig spænde at se til efteråret og se hvad det er blevet til, når det hele er blevet klippet sammen.

Magic decor how to do

Først tages den 100g pulver og 80g kogt vand ( 40 grader) og piskes sammen i 2 min. der efter kan farve tilføjes.

 

 

 Så skal det fordeles ud på måtten både på langs og på tværs.

 

 

 Denne måtte har 3 ens mønstre. Jeg syntes at det er nemmest at tage en af gangen. Så starter for oven og så ellers arbejder der ned ad.

 

 

Til at starte med gøre det ikke noget at der er lidt for meget på, det kan man bare skrabe af igen når man er sikker på at man har fået fyldt mønstered godt ud.

 

 

Når så man er tilfreds med det kan man så lade det stå og tørre, som tager flere timer, eller tørre den i ovnen ved 120 grader i 6 min. eller ved 80 grader i 12 min. inde man tager dem af måtten, skal den lige stå lidt og køle af.

 

 

Her er de blevet trukket af måtten og klar til brug. Når de trækkes af, tager man sparklen som man har brugt til at smøre det på med. den bruger man nu til at trakke dem af med, først piler man lige først, det først fri med fingerne, og så tager man og ligger sparklen på og så trækker forsigtig opad i måtten en lille stykke flytter spaklen ind tæt på måtten igen og trækker, og så gentager man indtil man er nået hele vejen til enden.

Magic decor

Sidst jeg var hjemme fik jeg lave, nogle magic decor, som jeg have prøvet at lave i oven, og gemt til jeg skulle bruge denne gang jeg kom hjem på fri. så de blev pakken ind, men det havede åbenbart ikke været tæt nok, eller for de var lavet i ovnen, at de var hel tørre og knækkede i mange stykker, så de røg ud. så det var forfra, med at lave nogle nye, da de skal bruges i morgen i en konkurrence, så dem vil jeg så laden ligge og selv tørre, resten af dem ligges i den samme pose og lukke ens som de sidst jeg lavede i ovne, og vil se om de også vil blive tørre og knække. for at finde ud af om det er for posen ikke var nok eller om det var for de ar lavet i ovnen.

 

 

Rester af dem kom i posen.

 

 

Kagen jeg skal have med i morgen til konkurrencen.

Den er ikke helt så fin jeg gerne vil have den, men heldigvis er det smagen det kommer ad på.

 

 

Ja her kan det ses den er lidt skæv.

 

 

Kan godt se jeg har haft meget andet at se til også, vi har været midt i at få bygget hus, og stå nu til at skal ovetage det, så der har være meget at skulle tage stilling til, og holde øje med. men nøj jeg glæder mig mega meget til at komme til at bage i mit nye store køkken, skal nok komme med billeder af det senere.