Lime creme med hvid chokolade

Der skal bruges.

2 dl limesaft
6 æggeblommer
3 hele æg
75 g sukker
110 g smør i små stykker
125 g hvid chokolade i små stykker

Fremgangs måde.

Varm limesaften ved svag varme i en kasserolle.
Pisk de 3 hele æg og de 6 æggeblommer i en skål sammen med sukker.
Den varme limesaft blandes i, og det hele sættes over svagevarme. Rør, til cremen bliver tyk, ca. 3-4 minutter.
smørret og den hvide chokolade tilsættes. Rør, til det hele er smeltet.
Hæld cremen i en beholder, der lukker tæt, og stil det i køleskabet til næste dag.


Jeg havde svært ved denne gang at få det tyk, så  en hurtig beslutning, tog jeg 3 plader husblas i og rørte ud mens det stadig var varm. for at få det til at stivne i køleskabet. det gjorde det også efter nogle timer i køleskabet. så det kunne heldigvis godt bruges.

3 forsøg med at lave macarons

Nu havde kæresten gået i en stykke tid og spurgt om jeg ikke snart ville lave macarons med lime crem i, for da jeg lavede dem sidst syntes han de smagt rigtig godt.

så jeg gik i gang i dag med at lave dem. De belv ikke helt så fine, men kransen i bunden kom da, men kunne ikke lige undgå at komme til at lave en top på dem.

 

Her er de lagt sammen med lime cremen, og man kan se de har en top på.

 

Opskrifterne på den har jeg fra min bog jeg har købt hos specialkøbmanden.